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Verrines

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MessageSujet: Verrines Sam 24 Jan - 19:25

alors vous découvrirez que je suis fana des verrines (apéro, plat, entrée, dessert...) j'ai déjà commencé à tester des recettes de mes différents livres sur la question...

voici en idée apéritive
j'ai mis en gras ce que j'ai mis rapport à la recette


VERRINE CREVETTES COCKTAIL

10 verrines

INGRÉDIENTS :
1 tomate - OK POUR MOI à couper en tout petits dés
80 g de petites crevettes décortiquées (roses ou grises) - ROSES en boîte
20 g de ketchup - 3 cuillères à soupe
20 g de mayonnaise - 3 cuillères à soupe rases
4 brins de ciboulette - on peut en prendre un peu plus

pour ma part j'ai rajouté un bouchon de whisky dans la sauce

VOILA ce que ça a donné :









AVIS PERSO ET INVITÉS :

mon avis perso est que c'est très frais, très agréable en bouche et léger !

mes invités l'ont apprécié pour sa légèreté, l'harmonie des couleurs à l'oeil, sa fraicheur et son goût surprenant ! "9.99/10" a dit ma maman !






VERRINE AVOCAT/CIBOULETTE/CRABE

6 verrines de 2 cl

INGRÉDIENTS :
1 avocat - j'ai mis deux avocats bien mûrs que j'ai mixé avec du sel poivre et citron (surtout ne pas l'oublier sinon ça vire au marron !!)
miettes de crabe - pris en boîte - 100 g
jus de citron - le citron liquide en petite bouteille est idéal
sel, poivre
boursin - le classique j'ai pris pour ma part de la marque du magasin pour son rapport qualité/prix
crème liquide - j'ai pris de l'entière en brique par 3 (ça sert toujours)
quelques crevettes pour la déco en plus

VOILA ce que ça a donné :







AVIS PERSO ET INVITÉS :

Pour ma part, j'ai trouvé que c'était sympa.. peut être un peu plus "bourratif" que les autres, à voir pour remplacer les miettes de crabe par des miettes de surimi, et éventuellement alléger la crème du dessus... à modifier au fil des essais !

Mes invités l'ont aimé pour l'attirance à l'oeil, le goût aussi et ont trouvé comme moi que c'était un peu plus bourratif que la précédente, mais tout de même très bon et surtout très jolie présentation ! "apéro de chef" dixit mon père !

Testées et approuvées !!!!
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kikiloly (cindy)
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MessageSujet: Re: Verrines Sam 24 Jan - 19:44

merci bravo
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Verrines

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