Verrines

Invité

VERRINE D'AVOCAT ET SAUMON FUMÉ

Facile

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn

Pour 6 personnes :
# 2 gros avocats ( ou 3 petits de préférence bien mûrs)
# 3 tranches de saumon fumé (4 font l'affaire aussi)
# 1 citron en rondelles pour la décoration
# le jus de 2 citrons (pour moi le jus d'un citron suffit pour l'ensemble)
# 20 cl de crème fleurette entière (j'en ai mis 25 cl)
# 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (un peu plus si vous aimez relevé)

*
* Préparation
*

1. 1 Prélever la chair des avocats et la réduire en purée. Ajouter le jus d'un citron au mélange afin de le parfumer et d'éviter que cela norcisse. (veillez à ne pas trop citronner l'ensemble)

2. 2 Battre la crème fleurette jusqu'à obtention d'un mélange ferme et onctueux. Y ajouter la ciboulette.

3. 3 Détailler les tranches de saumon fumé en fines lanières et y verser quelques gouttes de citron. (vous pouvez vous servir du reste du jus de citron ayant servi pour les avocats)

4. 4 Mettre au fond d'un verre (à la petite cuillère) : la purée d'avocat au citron, puis la crème montée en chantilly à la ciboulette, et terminer par quelques lanières de saumon fumé en les enroulant sur elles-mêmes. Ajouter une rondelle de citron pour décorer.

5. 5 Déguster frais.

je vous ai mis en GRAS mes commentaires perso sur les quantités et la recette...

voici ce que ça donne niveau présentation et autre (j'ai ajouté un repose-verre métal pour redonner de l'effet à la composition)

voilà testé et approuvé !

verrine peche vache qui rit jambon

1 grosse boîte de thon
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 grosse boîte de pêches au sirop
du sel et du poivre

Préparation de la recette de la verrine au thon et à la pêche :

Mélangez dans un saladier le thon et la mayonnaise.
Salez et poivrez.
Mettez une première couche de pêches coupées en morceaux dans le fond de chacune de vos verrines.
Recouvrez ensuite d'une bonne cuillère à soupe de thon pour réaliser la 2 ème couche de la verrine.
Faites une dernière coupe en recouvrant de morceaux de pêches.

vous pouvez remplacez la peche ^par du comcombre !!!! cuisiner

Voici les ingrédients de la verrine au concombre façon tzatziki ( 4 personnes ) :

du fromage blanc (2 yaourts)
du concombre (1 concombre)
du sel et du poivre (une pincée)
du curry (une pincée)
de la ciboulette (quelques branches)
de l'ail (un petit morceau)

Préparation de la recette de la verrine au concombre façon tzatziki :

Coupez le concombre en dés.
Mélangez le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, l'ail finement haché et le curry.
Salez, poivrez.
Mettez cette sauce dans une verrine.
Ajoutez-y le concombre.

Débutons par les ingrédients pour des verrines à la vache qui rit, jambon et concombre (4/6 verrines) :
- 12 portions de vache qui rit
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 concombre

Puis la recette verrines à la vache qui rit, jambon et concombre :
Coupez le concombre en 2 (dans le sens de la longueur) et retirez son coeur à l'aide d'une cuillère à café.
Coupez le ensuite en petits dés.
Mixez le jambon à l'aide d'un mixeur ou hachoir électrique.
Mettez l'ensemble des portions de vache qui rit dans un bol, et écrassez les à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une pate onctueuse.
Alternez ensuite à votre guise concombre, vache qui rit et jambon dans chacune des verrines.